Wednesday, April 12, 2017

PREBIOTIK, SINBIOTIK, MENGAPA BAIK BUAT TUBUH KITA

Probiotik, prebiotik? Bukan, itu bukan salah tulis atau salah dengar. Itu memang dua istilah yang berbeda.  Probiotik adalah makanan tambahan yang berupa sel mikrobia hidup yang memberikan keuntungan bagi kita dengan cara memperbaiki kondisi usus jika dikonsumsi dalam jumlah tertentu.

Apa itu prebiotik?


Sedangkan  prebiotik adalah komponen bahan makanan yang tidak dapat dicerna oleh kita, namun dapat memberikan efek yang menguntungkan bagi kita dengan cara memacu pertumbuhan bakteri baik di dalam kolon. Yah…istilah gampangnya sih prebiotik adalah makanannya bakteri probiotik.  Seperti juga kita dan makhluk hidup lainnya, probiotik juga butuh makanan supaya tetap hidup.


Kapan bahan makanan masuk kategori prebiotik?

  • Tidak bisa diserap di dalam saluran pencernaan kita
  • Dapat memacu pertumbuhan probiotik di dalam kolon kita
  • Dapat difermentasi oleh probiotik
  • Dapat mengubah komposisi bakteri di dalam saluran pencernaan kita menjadi lebih sehat
Semua persyaratan tersebut harus terpenuhi untuk masuk dalam kategori prebiotik, tidak bisa hanya salah satu. Banyak uji coba yang dilakukan baik in vitro maupun in vivo. Uji coba in vitro adalah uji coba menggunakan bahan-bahan di laboratorium, sedangkan uji coba in vivo adalah uji coba menggunakan hewan percobaan.

Apa saja yang termasuk ?

  • Fruktooligosakarida (FOS)/Inulin
  • Glukooligosakarida (GOS)
  • Transgalaktooligosakarida (TOS)
  • Isomaltooligosakarida (IMO)
  • Rafinosa
  • Stakiosa
  • Xilooligosakarida
  • Laktulosa
  • Galaktooligosakarida

Nah, prebiotik yang banyak digunakan saat ini adalah inulin/FOS dan GOS. Perhatikanlah, sudah banyak makanan yang beredar saat ini yang mencantumkan adanya inulin didalamnya. Benar atau tidaknya tentang kandungan inulin dalam sebuah produk makanan kemasan, yang pasti sudah dilakukan experiment oleh pihak produsen.

Mengapa kita tidak bisa mencerna bahan ini?


Kita bisa mencerna berbagai macam bahan makanan karena tubuh kita memproduksi enzim yang dapat memecah komponen-komponen bahan makanan yang selanjutnya dapat kita serap.  Dalam kasus prebiotik ini, tubuh kita tidak memproduksi enzim yang dapat memecah komponen-komponen prebiotik sehingga bahan makanan ini tidak dapat diserap tubuh kita.

Yang memiliki enzim untuk memecah prebiotik adalah bakteri probiotik, terutama Bifidobacterium. Bakteri ini bisa mencerna fruktoolligosakarida atau inulin, dan kemudian akan menghasilkan berbagai senyawa yang dapat meningkatkan kesehatan usus kita.

Apa keuntungan kita mengkonsumsinya?


  • Mencegah konstipasi
  • Meningkatkan frekuensi dan volume buang air besar
  • Menstimulasi pertumbuhan bakteri yang menguntungkan (Bifidobacteria dan Lactobacilli)
  • Menekan pertumbuhan bakteri pathogen
  • Mengatur system imun
  • Mencegah kanker kolorektal
  • Menurunkan kadar kolesterol darah
  • Menurunkan trigliserida serum darah
  • Mencegah terjadinya diare

Makanan apa saja yang mengandung prebiotik?


  • Kedelai
  • Gandum
  • Pisang
  • Bawang putih
  • Kacang hijau
  • Susu bubuk yang sudah diformulasikan dengan prebiotik (biasanya susu formula buat anak-anak)

Gambar produk susu yang mengandung prebiotik

Tidak sulit khan menemukan sumber prebiotik di sekitar kita?

Saat ini pun sedang banyak dilakukan penelitian untuk menemukan sumber-sumber baru prebiotik. Kita tunggu saja bahan makanan apa yang ada di sekitar kita yang mengandung prebiotik. Melimpahnya kekayaan alam di negara kita ini merupakan sumber pencarian yang bagus bagi para peneliti.

SINBIOTIK


Tren yang ada saat ini adalah sinbiotik. Wah apa lagi itu? Sinbiotik merupakan gabungan antara probiotik dengan prebiotik di dalam satu produk. Dasar pemikiran adanya sinbiotik adalah seberapa banyak pun  probiotik yang kita konsumsi, tapi kalau probiotik di dalam usus kita tidak tumbuh dan berkembang dengan baik maka hasilnya tidak akan maksimal.


Probiotik yang kita konsumsi tidak akan bertahan lama jika tidak ada substrat bagi pertumbuhannya. Dengan kata lain tidak ada makanan bagi pertumbuhannya. Sama halnya dengan kita, jika kita ingin sehat maka kita akan mengkonsumsi makanan yang sehat. Probiotik akan maksimal pertumbuhannya dan potensinya jika kita beri makan juga. Nah, prebiotik inilah makanannya.


Menggabungkan probiotik dan prebiotik bukanlah hal yang mudah. Lagi-lagi berbagai uji coba dilakukan oleh para peneliti. Mengapa? Karena bakteri probiotik juga pilih-pilih. Mereka hanya menggunakan prebiotik tertentu yang dapat mereka cerna. Sama seperti kita, setiap orang memiliki makanan favorit yang berbeda. Bakteri probiotik pun demikian.

Ketika mereka menemukan makanan yang mereka sukai, maka mereka akan tumbuh maksimal dan menghasilkan senyawa-senyawa yang dapat meningkatkan kesehatan usus kita. Aku kenyang, aku senang, aku kerja maksimal. Slogan yang tidak hanya berlaku buat kita tapi juga buat bakteri ya….

Jadi uji coba yang dilakukan oleh para peneliti adalah mencari bakteri probiotik yang dapat tumbuh dengan baik jika diberikan prebiotik tertentu. Mereka mencoba berbagai kombinasi secara in vitro, selanjutnya menggunakan hewan percobaan (in vivo). Setelah diperoleh hasil yang bagus dengan hewan percobaan, mereka akan menguji secara klinis, di sini diperlukan adanya sukarelawan. Setelah membaca penjelasan ini mungkin ada yang bersedia  menjadi sukarelawan? Hehehe...☺☺

Jadi sinbiotik yang ada di pasaran kini sudah melalui serangkaian uji coba yang panjang sebelum akhirnya dijual ke konsumen.

Konsumsi sinbiotik akan memberikan hasil yang lebih maksimal bagi kita. Karena kita memasukkan probiotik ke dalam tubuh kita sekaligus dengan makanannya. Konsumsi probiotik secara kontinyu akan menjaga jumlah bakteri ini di dalam usus tetap tinggi, dan dibarengi dengan prebiotik untuk menjaga kelangsungan hidup probiotik di dalam usus. Ketika bakteri probiotik hidup dan berkembang dengan baik maka mereka akan menghasilkan komponen-komponen yang baik bagi usus kita, yang pada akhirnya meningkatkan kesehatan kita.

Gambar produk susu yang mengandung prebiotik
Gambar Synbio, salah satu produk sinbiotik


EmoticonEmoticon